09 septembre 2008
Velouté d'artichauts ou mise en bouche Sympa...
Voici la recette d'un velouté au fonds d'artichauts divin ( tiré du livre Allo Sophie)
Et réalisé dans le cadre d'un repas en amoureux ( c'est mon amoureux qui était aux fourneaux...)
Pour 2 personnes:
250 G de fonds d'artichauts en conserve, surgelés ou frais.
2 échalotes
50 cl de bouillon de légumes ( 2 tablettes de bouillon, 1 tablette de bouillon+ 50 CL d'eau bouillante )
50 G de ricotta
Sel et poivre du moulin
- Dans un faitout, mettez les échalotes émincées, les fonds d'artichauts coupés en 4 et le bouillon de légumes
- Laisser mijoter pdt 35 min.
- Mettez le tout dans un mixer blender avec la ricotta.
- Mixer pdt 30 sec jusqu'à l'obtention d'un velouté bien lisse
- Salez, poivrez et mélangez puis goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Répartissez la crème dans deux verres et servez aussitôt.
Comme dirait ma fille, "un délice"
PS je débute alors je n'ai pas encore trouver le moyen de mettre de plus grandes photos plus centrées... cela va venir. Bonne soirée.
Commentaires
Bonne idée de recette !
ça change ce velouté!
Ca change et en plus ça doit être trop bon !!
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