07 mai 2014
Mille feuilles praliné-croquant chocolat
Les mois passent à la vitesse de l'éclair et déjà le printemps est là, les jours rallongent, il fait doux quand on part travailler le matin.
Les temps changent, les źados de la maison s'enferment de longues heures dans leur chambre, de la musique s'en échappe, des accords de guitare encore un peu maladroits parviennent jusqu'à la cuisine et font sourire tendrement.
il faut réapprendre à vivre avec ce temps pour soi, laisser ses ados prendre peu à peu leur envol, être là sans étouffer et se permettre de regarder à nouveau son propre nombril... pas si facile quand ses enfants ont été le centre de notre monde pendant toutes ces années.
Marcher sur son chemin de vie en leur lachant la main doucement.
Mille feuille praliné-croquant chocolat
Pour 10 personnes:
(ici un cadre de 25x15cm)
_Découper 3 rectangles de pâte feuilletée au dimension de votre cadre et faites cuire entre deux plaques 15 minutes à 180° chaleur tournante _réserver
_Réaliser la crème au praliné.
Battre 6 jaunes d'oeufs avec 90 gr de sucre et 60 gr de maïzena, faites chauffer 60 cl de lait et incorporer petit à petit le mélange oeufs-sucre-maïzena hors du feu
Ajouter 120 gr de pâte de praliné (de G Detou), remettre à feu doux et laisser épaissir peu à peu pour obtenir une belle crème pâtissiere
_Réaliser le croustillant chocolat
Faites fondre 120gr de chocolat blanc au bain- mari avec 120 gr de pâte de praliné, ajouter 120 gr de gavottes écrasées et étaler sur une feuille de papier sulfurisé en faisant un rectangle de la dimension du cadre
Laisser refroidir au frais
_Monter le mille-feuille
Sur un premier rectangle de pâte feuilletée poser le croustillant au chocolat puis faire des ronds de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille puis mettre une deuxième pâte feuilletée et à nouveau de la crème patissiere et enfin la derniére pâte feuilletée saupoudrée de sucre glace
Pour faire plus joli, on peut mettre quelques noisettes au caramel ( ici ce fut notre dessert pour Pâques d'où le nids et l'œuf en chocolat sur le dessus )
05 mai 2014
Moments choisis 16**
Il y avait eu de jolis paysages découverts au détour d'une petite route, la nature qui s'éveille et des bulbes qui fleurissent d'une couleur differente de celle à laquelle on pensait.
Une ados qui grandit peu à peu ...
Une rangée de livres qui s'étend peu à peu au pied du lit!
MOMENTS CHOISIS 16**
17 mars 2014
Moments choisis 15**
... Il y avait eu des vacances aux sports d'hiver, retrouver les joies de la glisse, regarder ses enfants évoluer sur la neige et se dire qu'ils ont bien grandi et que le niveau souhaité est largement atteint, il est loin ce temps où l'on devalait les pistes avec ses petits entre les jambes, ils vont maintenant beaucoup plus vite que leur pauvre mère ...
MOMENTS CHOISIS 15**
** vue sur le Mont Blanc**
**pink**
**vue depuis l'appart'**
**neige**
05 mars 2014
Au Burkina...
... Il y avait eu ce voyage hors du commun au Burkina-fasso ou pays des hommes intègres, partir à la rencontre de ses habitants, se sentir utile dans une mission humanitaire, doter des écoles en fournitures scolaires pour 3 ans, créer une bibliothèque pour un collège , donner l'accès à l'éducation scolaire, au droit à l'évasion par la lecture.
... Donner certes mais recevoir en retour un accueil si chaleureux si vrai de la part de la population, rencontrer des instituteurs, des chefs de village, des enfants qui d'un sourire éclatant vous remplissent le coeur ...
... Laisser couler des larmes lors du discours d'un directeur d'école tellement empli de vérité et d'autenticité, un exemple que devrait suivre bon nombre d'hommes et femmes politiques dans notre pays, dans nos villes.
.... Danser et se mêler au rythme des jembés et du balafon, profiter pleinement de ces instants magiques et bénis ...
Ouvrir ses yeux, son coeur, tous ces sens ... Bref se dire que cette aventure exceptionnelle nous a changé c'est sûr.
03 mars 2014
MOMENTS CHOISIS 14**
Il y avait eu une belle victoire au judo et un titre départemental arraché, du soleil qui pointe son nez sur le soir où tôt le matin mais qui a du mal à rester dans la journée.
... Une bonne nouvelle qui va chambouler la vie d'une maman.
Un bon gâteau réalisé à 4 mains pour un anniversaire fêté en toute intimité!
MOMENTS CHOISIS 14**
** Champion judo**
**douceur**
**soleil du matin**
**gâteau d'anniv ( recette à venir)**
**ciel du soir**
02 mars 2014
Tarte chocolat-poires
... Parfois le travail prend le dessus sur tout le reste, ne penser qu'à cela et faire des efforts surhumains pour lâcher prise...
... Être dans le stress et en avoir mal aux cervicales, se sentir tendue...
...Souffler, s'échapper en lisant, en observant le paysage ou en cuisinant
TARTE CHOCOLAT-POIRES
Pour 1 tarte:
Préchauffez le four à 180°
_ Faire fondre 100 gr de chocolat noir pâtissier, ajoutez 3 cas de crème fraiche et mélangez
_ Abaissez 1 pâte sablée dans une tourtière et piquez là, nappez en le fond du chocolat et déposez 3 poires au sirop coupées en deux, côté bombé vers vous
_ Mélangez 3 oeufs, 70 gr de sucre, 3 cas de crème fraiche et nappez en la tarte
_ Enfournez 30 minutes. laissez tiédir avant de démouler.
BON DIMANCHE
27 février 2014
BENTO 4° Salade boulgour-poulet/ Millasine Toulousaine
... Il y avait eu le retour du soleil, apercevoir des jonquilles déjà et s'en étonner, constater le désartre de la tempète le long de la route pour rejoindre Brest.
... Penser aux vacances qui arrivent très bientôt et préparer blouson, gants, polaires et chaussures de ski
... Continuer cette trilogie longue de 1500 pages
Coté salé:
_ faites cuire le boulgour comme indiqué, ajoutez des dés de poulet, des copeaux de carottes rapées, un peu de sauce et mélanger le tout
Côté sucré:
_ Mélanger 3 oeufs avec 125 gr de sucre puis 125 gr de farine, ajouter 50 cl de lait agrémenté de vanille en gousse tout doucement sans cesser de battre.
_ Préchauffer le four à 180°, verser la pâte dans le moule beurré, faites cuire dans le four pendant 20 à 25 minutes, quand en le secouant le plat on sent que le dessous est pris alors que le dessus bouge encore, c'est cuit!
Coté boisson: un thermos de thé blanc
Bonne fin de semaine à tous
17 février 2014
Moments choisis 13**
... Il y eu un spectacle de musique bien sympathique qui avait mis de la couleur et de la chaleur sur un dimanche bien gris.
Des journées toutes sombres et tristes heureusement les canards sont là pour offrir leurs couleurs ...
... Préparer des petites choses pour la fête des amoureux et bien profiter de ce moment, se balader sur le marché, manger des huîtres en bord de mer, trouver un petit café chaleureux et rapporter des gâteaux étoilés pour le dessert.
...Admirer un arc en ciel...
MOMENTS CHOISIS 13**
** Concert Triwap**
**Canard coloré**
** Saint Valentin**
** Arc en ciel**
**Choux Paris-Cancale**
10 février 2014
Moments choisis 12**
...Il y avait eu une semaine en demi-teinte, de la pluie, du vent...
... Des envies de coocooning au coin du feu, se sentir bien dans sa maison et se remettre peu à peu à la lecture...
... Boire un thé blanc avec une copine et discuter de tout, rire aussi.
... Retrouver son amoureux après une longue absence et le voir repartir si vite, trop vite.
MOMENTS CHOISIS 12**
** A Dinan**
** Moyen Age!!**
** Acalmie**
**Chapiteau**
Belle semaine à toutes et à tous
06 février 2014
BENTO 3° Lentilles/lardons et gateau au chocolat-mascarpone
... L'hiver le manque de fer se fait sentir, un besoin aussi de mettre de la vitamine et du magnesium dans son bento, cela tombe bien aujourd'hui il y a tout cela dans la boite!
... Un bento préparé en un tour de main
BENTO numéro 3
Pour 1 bento:
_ Faites revenir 100 gr de lardons allumettes et mélanger à une petite boite de lentilles préparées
Coté sucré:
_ Faites fondre un tablette de 200 gr de chocolat noir avec 4 CAS d'eau_ mélanger ensuite avec 250 gr de mascarpone, 4 oeufs battus, 50 gr de sucre glace, ajouter pour finir 50 gr de farine.
_ Enfourner pour 25 minutes à four chaud à 180°
_ Couper un morceau de gâteau et garnir son bento, ajouter aussi 2 clémentines corses.
_ Coté boisson:
_ 1 thermos de café bien chaud, avec le gateau au chocolat c'est parfait
Bonne fin de semaine
