02 juillet 2009
TARTE SALEE ET COURGETTES...
... vous savez le mal que j'ai pour faire manger des légumes à mes loulous!!! alors j'ai trouvé une méthode radicale, je joue de la rape!!!, et pas de grimaces ni de scéance de tri dans l'assiette, voici donc une jolie courgette cachée donc rapée dans ma tarte et des hummmm, trop bon maman, yes!!!
TARTE COURGETTE ET LARDONS
Pour une tarte:
- Dérouler une pâte brisée , puis rapez une courgette épluchée, mettre dans une poele 200 gr de lardons à chauffer, ajoutez la courgette rapée, et laisser revenir 5 minutes ( le temps que la courgette rende son eau)
- Ensuite cassez 4 oeufs dans un saladier, ajoutez 25 cl de crème liquide, salez-poivrez, rapez environ 150 gr de comté
- Déposez le mélange lardons- courgette sur le fond de tarte, ajoutez l'appareil, saupoudrez de comté et enfournez pour 30 minutes
Et Vive les Vacances ( enfin... pour les enfants car en ce qui me concerne, encore 3 longues semaines de travail!!!)
30 juin 2009
Tartelettes aux framboises...
... samedi dernier, nous sommes allés sur le marché de Dinard, avec ce beau temps il aurait été dommage de se priver d'un tel bonheur, en fin de matiné on fait des affaires et c'est comme ça que 3 barquettes de framboises françaises ont attéri dans mon panier pour la modique somme de 2 euros, elle est pas belle la vie???
j'avais en tête une recette de tartellettes trouvée sur le site de l'internaute... facile à réaliser et dégusté sur la plage en goûter le lendemain, elles ont fait le bonheur des petits comme des grands!!!
TARTELETTES AMANDES- CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES
Pour 12 minis et 4 grandes ( ou 12 grandes)
_ Dans un saladier mettre 75 gr de sucre, 65 gr de beurre fondu, 2 oeufs et 50 gr de farine Mélangez
_ Incorporer 50 gr de poudre d'amandes et 80 gr de chocolat blanc rapé
_ Etalez de la pâte sablée dans les moules à tartellettes, piler 10 caramels dur avec un pilon, saupoudrez le fond de pâte, versez la crème d' amande dans les moules , déposez des framboises ( 150 gr en tout) et cuire 25 minutes à four chaud à 180°
_ Attendez le refroidissement pour démouler et se régaler!!!
et je souhaite un BON ANNIVERSAIRE à ma cousine LISE qui fête son anniversaire aujourd'hui
27 juin 2009
Bientôt les vacances...
... plus que 3 jours d'écoles et les loulous sont en vacances, alors pour les récompenser de leurs excellents résultats et pour leur montrer aussi à quel point une maman peut être gentille et attentionnée et aussi histoire de leur faire super plaisir avant de les laisser partir pour un mois chez leur papa , voici ce qu'ils ont trouvé en rentrant de l'école vendredi soir
COOKIES à LA BARRE LION, CARAMEL ET CHOCOLAT NOIR
Pour 24 Cookies:
- dans un jatte mélanger 195 gr de farine, 3 oeufs, 130 gr de beurre mou, ajoutez ensuite 130 gr de sucre roux, 1/2 sachet de levure chimique- Bien mélangez.., ajoutez 2 carambars coupés en morceaux, 100 gr de chocolat noir coupé en pépites, et un lion coupé lui aussi en morceaux ( la barre chocolaté hein!!!! je n'ai pas découpé un vrai lion comme ça à main nue dans ma cuisine !!!!)
- Filmer et laisser au frais 1 heure, préchauffez le four à 150°
- Déposer des petits tas de pâte sur un papier sulfurisé ou une natte en silicone et faites chauffez 15 à 18 minutes, attendez le refroidissement pour décoller les cookies
Et ce fut une tuerie...
26 juin 2009
Vive les beaux jours...
.... c'est vrai, ce temps là est propice aux piques-niques, apéro en terrasse, déjeuner sur la plage et verre de rosé bien frais, c'est en tout cas accompagné de vin du var que l'on a dégusté ce cake...
Je crois que je vais garder cette recette à porter de main car il est moelleux et se garde bien ... mais bon , généralement il n'en reste pas beaucoup!!!
CAKE TOMATES CONFITES, FETA ET OLIVES
-Préchauffez le four à 240°
-Mélanger 200 gr de farine avec 1 sachet de levure puis ajoutez 10 cl d'huile d'olive, 10 cl de lait et 3 oeufs, salez et poivrez
- Coupez en morceaux 150 gr de tomates confites, 150 gr de féta et une dizaine d'olives noires ( à la grecque pour moi)
- Versez dans un moule à cake et faire cuire pendant 40 minutes à 200°
JE VOUS SOUHAITE UN EXCELLENT WEEK END ENSOLEILLE
25 juin 2009
Et les bougies...
... l'Amoureux fête son anniversaire aujourd'hui mais comme il est loin de moi, pas de bougies à souffler sur un gâteau ce soir!!! on se rattrapera lors de nos retrouvailles ( on se console comme on peut!!!), en tout cas par le biais de ce billet je lui souhaite un joyeux anniversaire... et comme je suis très sympa!!! voici une recette de quiche rapido et fondante en plus.
Quiche Chèvre-Sérano
Pour une quiche:
- Préchauffez votre four à 180°, puis dans votre moule à tarte étalez une pâte feuilletée du commerce, puis dans une jatte , cassez 4 oeufs, ajoutez un pot de 20 cl de crème liquide, salez/poivrez , puis découpez en morceaux 3 ou 4 tranches de jambon sérano , 100 gr de gruyère rapé
- Versez la préparation sur la pâte et ajoutez du fromage de chèvre sur le dessus ( une buche ou autre)
_ Laisser cuire 25 minutes et dégustez...
22 juin 2009
aux fruits rouges...
.... envie de terminer un repas par une note sucrée de saison, quelques fraises qui se languissent dans le bas de frigo , et voilà comment ce dessert a vu le jour en 2 temps 3 mouvements , juste le temps de le penser qu'il était déjà dans le four...
CRUMBLE AUX FRUITS ROUGES
Pour 2 personnes
-Coupez 200 gr de fraises en morceaux et ajouter 250 gr de fruits rouges ( un mélange de framboises, groseille et cassis)
- Préparer la pâte a crumble en mélangeant du bout des doigts 80 de farine, 80 de sucre roux et 50 gr de beurre mou.
- Dans un caquelon, déposer les fruits et émiettez la pâte a crumble dessus, laisser au four 25 minutes à 180°
BONNE SEMAINE!!!!
21 juin 2009
Etoile dans ma cuisine...
... découvrir de nouvelles saveurs ou plus subtil encore des mélanges de saveurs qui s'accordent parfaitement c'est tout ce qu'on aime l'Amoureux et moi et là franchement cette simple purée se serait bien invitée sur la table d'un resto gastronomique... accompagné de brochettes de gambas ,le tout improvisé en 1/2 heure un samedi soir dans ma cuisine... Elle est pas belle la vie???
BROCHETTES DE GAMBAS MARINEES ET SA PUREE DE CAROTTES ET GINGEMBRE
Pour 2 personnes:
- préparer la marinade: dans un plat creux , mettez de l'huile d'olive , du jus de citron, couper en morceaux 2 gousses d'ail, rapez un morceau de gingembre frais, et déposez vos gambas ( laisser mariner au frigo)
- avant de préparer votre marinade, épluchez quelques carottes, une pomme de terre et faites cuire le tout à l'autocuiseur..
- Ecrasez carottes et pommes de terre, ajouter un carré de beurre, sel, et du gingembre frais rapé, goûter et rectifiez l'assaisonnement si besoin
REGALEZ VOUS!!!!
BONNE JOURNEE et Bonne fête à mon papa...
20 juin 2009
Salade de fenouil et orange...
... c'est un légume que l'on utilise peu ( enfin moi!!) et pourtant il gagne à figurer sur nos tables. L'été pointe son nez et des envies de fraicheur se font sentir, croquant, parfumé, original... parfois il est bon d'oser.
Ce soir cette petite entrée a ravi et surpris nos papilles, en plus question préparation cette salade reste un jeu d'enfant . Cerise sur le gâteau , elle reste pauvre en calorie ce qui n'est pas pour déplaire à notre bikini ...
SALADE FRAICHEUR FENOUIL ET ORANGES
Pour 2 personnes
-Couper en fines lamelles 1 bulbe de fenouil, peler à vif une belle orange, et couper les quartiers en deux; réservez.
- Dans un saladier, mettre le jus d'une orange, 2 CAS d'huile d'olive, une pincée de piment d'espelette et 1 pincée de sel, y jeter fenouil et orange , bien mélanger afin que la sauce imprègne le tout et réservez au frais avant de servir.
15 juin 2009
Minis Cakes et Sarrazin
... j'ai depuis un certain temps de la farine de sarrazin dans mon placard destinée au départ à la réalisation de galettes mais en paresseuse que je suis, je les achête la plupart du temps , pour ne pas dire tout le temps, sur le marché déjà toutes faites!!!!
donc si vous me suivez toujours, j'ai trouvé une autre utilisation de cette farine en réalisant des minis-cakes pour l'apéro... un petit goût bretonnisant fort agréable!!!
MINIS CAKES SARRAZIN ... bacon§comté
Pour 12 minis cakes:
-Préchauffez le four à 180°
- Dans un bol battez légèrement 2 oeufs avec 7 cl d'huile neutre et 7 cl de lait, ajoutez 80 gr de farine de sarrazin et 40 de farine blanche, puis 100 gr de comté et 5 tranches de bacons coupés en petits morceaux
- Salez et poivrez; mélangez et incorporez délicatement 1/2 sache de levure
- Versez la pâte dans les moules et enfournez aussitôt, laissez cuire 25 MINUTES.
14 juin 2009
Parceque l'été approche...
... un week end qui file à vitesse grand V, gala de judo vendredi soir, rejudo en compet' samedi aprèm, cinéma pour le enfants ce matin ( eh oui, je leur avais promis d'aller voir " la nuit au musée 2"), et moi dans tout ça, et je ne parle même pas du linge à mettre à jour, du coup de ménage passé dans toute la maison, des devoirs à surveiller...
Une pause s'impose!!!! prendre le temps de souffler et de se préparer une petite salade rien que pour soi!!! na!!!
MESCLUN ET SES TARTINES DE BRIE
- Préparer la sauce salade en mélangeant un cas de vinaigre balsamique, sel et poivre puis 2 cas d'huile d'olive et du mélange de chez picard pour salade ( c'est pleins d'herbes qui donnent un gôut super sympa à la salade) , déposez le mesclun.
- Dans une petite poèele , faites griller à sec une poignée de pignons de pin, réservez puis dans la même poèle faites revenir une poignée de lardons allumettes, jetez dans la salade
- 5 minutes avant de servir, coupez 2 tranches de brie que vous étalerez sur une tranche de pain de campagne et faites chauffer au four.
- Remuez la salade, servez sur votre assiette ...
C'est pas mal aussi de s'asseoir un peu et de prendre le temps de prendre le temps tout simplement!!!!
Allez bonne fin de week end et bonne semaine à tous...