04 février 2013
TARTE CHOCOLAT-CARAMEL
... il y a eu deux vraies grasses matinées, de la lecture, un film en dvd à défaut d'une sortie au cinéma...
... Sortir dans le jardin et sentir le soleil sur son visage, ouvrir grand les rideaux pour profiter de cette belle lumière.
... Boire du thé avec une amie chère et copier sa recette de crèpes, s'y mettre finalement!!
Mais avant, déguster une part de cette tarte...
TARTE CHOCOLAT-CARAMEL
Pour une tarte rectangulaire:
_ Etaler la pâte à tarte sablée dans le moule et faire cuire 15 minutes a 180°
_ Au préalable réaliser un caramel au beurre salé ( on fait fondre 100 gr de sucre puis on ajoute 20 gr de beurre salé et 10 cl de crème liquide tiédie)
_ On sort la pâte du four, on laisser refroidir, on étale le caramel au beurre salé puis on prépare la ganche au chocolat;
Faites chauffer 20 cl de crème liquide entière puis ajouter 200 gr de chocolat noir haché, bien faire fondre et étaler sur le caramel
_ On peut ajouter des smarties, des m§m's ou rien c'est au choix et on laisser refroidir à température ambiante ( je l'ai mis au garage pour garder un peu de fraicheur)
Bonne semaine à tous et à toutes...
02 février 2013
ST JACQUES ROTIES et ses légumes...
... Se retrouver après ces longues journées sans ...
... Profiter, se créer une parenthèse enchantée, se faire un ciné et s'émouvoir devant les larmes de Joey Star et la justesse du jeu de Mathilde. Déjeuner tous les deux dans notre cantine préférée, parler un peu mais apprécier ces silences aussi...
... Faire le marché, craquer pour un pull à tête de chouette! Boire un café dans ce bar baroque, discuter autour de variétés de pommes, lui laisser les choisir...
... Et le regarder cuisiner les St jacques ...
ST JACQUES ROTIES ET SES LEGUMES
Pour 2 personnes:
_ Tout d'abord il faut cuire 4 à 5 petites pommes de terres épluchées ainsi que la même quantité de topinambours également épluché dans une casserole
_ Lorque les légumes sont cuits, les écraser dans un saladier puis ajouter un peu de beurre ou de la crème fraiche( c'est au choix) , bien saler et poivrer_ Réserver au chaud
_ A l'aide d'une mandoline faites de fines tranches avec des betteraves Rouges, des betteraves "zébrées" et des radis noirs ronds, le tout cru bien entendu_ réservez au frais
_ Au dernier moment faites cuire vos noix de st jacques ( 4 à 5 par personnes selon les appétits) dans un mélange de beurre salé et d'huile
_ Puis dresser dans vos assiettes la purée pomme de terre-topinambour, les st jacques rotis ajouter un peu de fleur de sel et de poivre
puis les légumes crus
_ Déguster... Une pure merveille que ce plat...
Merci à l'amoureux qui sait me régaler... toujours...
30 janvier 2013
MOMENTS CHOISIS**S4
... Profiter de la vie au jour le jour, découvrir un petit colis remplis de coeur dans sa boite aux lettres et aimer ça. Réfléchir à cette fête au combien commerciale mais fête quand même!
... Avouer à une amie que 'lon ne sait pas faire les crèpes et que l'on trompe son monde avec des pancakes, en être soulager!
... Vivre des petits moments de nostalgie heureuse.
MOMENTS CHOISIS**S4
**Anniversaire**
**trompe l'oeil**
**salle d'attente**
**clin d'oeil papa**
**jolie guirlande**
**clin d'oeil fiston!**
** Nostalgie ou/ et vintage!!**
27 janvier 2013
TIRAMISU A L'ANANAS
... il y avait eu un peu de neige, encore; un grand qui croyait rester à la maison mais qui fut convier de retourner en classe. Une semaine de reprise ; une soirée à l'hotel pendant que sa petite nourrissait les animaux et faisait sauter les crèpes avec un peu d'avance chez sa meilleure amie.
... Reprendre en douceur comme elle se l'est promis, sourire, admirer les vagues au loin...
... Se prendre un fou-rire de folie à la zumba puis le retrouver enfin...
Et un dessert de saison...
TIRAMISU A L'ANANAS
Pour 6 personnes:
_ Pelez un ananas victoria ( ou ici on a pris une boite d'ananas en rondelle ST MAMET), coupez le en deux puis retirez la partie centrale fibreuse ( que vous pouvez manger, c'est détox après les fêtes), coupez la pulpe en tranches puis détaillez chaque tranche en éventails.
_ Faites chauffer 30 gr de beurre ds une poêle, mettez les éventails d'ananas, saupoudrez d' 1 CAC de sucre et laissez dorez 2-3 minutes
_ Dans une jatte? battez au fouet 2 jaunes d'oeufs avec 4 cas de sucre blanc, ajoutez 250 gr de mascarpone et battez à nouveau. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.
_ Dans une assiette creuse, dilue 1 CAS de rhum avec 1 CAS d'eau, imbibez en 12 biscuits à la cuillère, répartissez en la moitié dans vos coupes ( ou des verrines)_ couvrez avec l'ananas. Ajoutez la préparation au mascarpone, en intercalant au milieu une couche de biscuits.
_ Mettez au réfrigérateur au moins 3 heures
_ Au moment de servir, saupoudrez de cacao et de grains de sucre doré.
_ Vous pouvez accompagner ce dessert d'un muscat d'alsace vendanges tardives
SOURCE: un magazine" cuisine et vin de france" de la collection perso de ma maman
YUMMY
24 janvier 2013
MOMENTS CHOISIS** S3
... Profiter encore un peu de sa maman, prendre une leçon de couture, la laisser le coeur lourd ce matin là à la gare, se dire qu'il faut remettre le pied à l'étrier et angoisser un peu
... Aller chercher sa petite à l'école à pied et faire un grande ballade dans la neige, apprécier un bon goûter au coin du feu. Réfléchir à son avenir proche et un peu moins proche...
... Lire des bd de filles et se regarder des films romantiques...
MOMENTS CHOISIS** S3
** Couleur**
**chou** (clin d'oeil à maman ballon!)
**ciel d'hiver**
**Savoir dire non**
**au feu rouge**
** sous la neige**
** Couture**
20 janvier 2013
MACARONS AUX NOISETTES
... il y avait eu quelques jours de repos, il y avait eu des températures basses pour la région mais le soleil était là qui réchauffait la maison, le coeur...
Il y avait eu une invitation à venir prendre un café finalement il fut question de thé et de tisane, un petit venait de sortir de la sieste les joues rouges, un doudou dans sles bras...
Une petite parenthèse enchantée dans le milieu d'une semaine; un petit bonheur tout simple...
Et puisque l'on arrive pas les mains vides voici une recette de macarons, à tremper dans un verre de lait ou dans un mug de thé c'est selon et vous pouvez si vous le voulez fermer les yeux un instant, vous voyez la fontaine de trévi, vous sentez le soleil vous chauffez le visage, vous êtes en Italie ...
MACARONS AUX NOISETTES
( Suggestion de présentation!!)
Pour une quarantaine de biscuits:
_ Préchauffez le four à 150°
_ Montez 3 blancs d'oeufs en neige, ajoutez 250 gr de sucre glace et 2 cac de jus de citron ( j'ai de l'extrait de citron car pas de frais) puis continuez à battre.
_ Incorporez délicatement 250 gr de noisettes en poudre
_ A l'aide d'une poche à douille ou à l'aide de 2 petites cas faites des petit tas de pâte réguliers sur une plaque de papier sulfurisé, ajoutez une demi noisette.
_ Enfournez pour 20 minutes puis laisser refroidir avant de servir
.
Bon dimanche à toutes et à tous
18 janvier 2013
MOMENTS CHOISIS ** S2
... Continuer de faire des photos malgré tout mais ne plus avoir le stress de rater "la photo du jour", prendre du plaisir et seulement du plaisir...
... Continuer de figer des instants de vie, de simple vie...
... Se poser vraiment et pas juste le dire, le faire aussi...
... Apprendre à dire "non" doucement et avoir quand même le sentiment de se prendre ce "satané" sujet de philo dans la tête vingt ans plus tard...
... Lacher prise enfin... et se dire qu'il est temps que "wonderwoman" prenne le temps de penser un peu à elle...
C'est long et court à la fois 10 ans d'une vie de dingue mais il est temps à présent de remettre un peu d'ordre dans tout ça...
Sérénité, douceur, plaisir... de nouveaux mots dans le petit répertoire de la vie ... de ma vie.
MOMENTS CHOISIS DE MA VIE ** S2
***Boire un mug de thé mariage ( offert par le père noel ;-))***
***Sortir dans le brume***
***préparer ses prochaines vacances***
**Acheter des bulbes**
***Entre deux emplettes faire une pause thé chez Bergamote et se "régaler grave"***
**le silence des églises**
***Prendre un bol d'air "en bord de mer" ( clin d'oeil à l'amoureux )***
Bonne fin de semaine...
15 janvier 2013
GALETTE des rois à la PISTACHE
... La ronde des galettes continue, chose promise chose due; le moral et les forces reviennent peu à peu; il faudra peut-être se mettre au yoga ou à la sophrologie ...
... Par bonheur, les amies sont là et veillent... Merci à elles.
La theière n'a pas le temps de se reposer, l'eau boue et le thé fume dans les mugs...
GALETTE DES ROIS A LA PISTACHE
Pour une galette:
- Préparer la frangipane:
_ Mélanger 100 gr de beurre avec 150 gr de sucre jusqu'à ce que cela blanchisse, ajouter ensuite 125 gr de poudre d'amande, 1CAC de pâte à pistache ( merci Lénaic!!)
_ Faites torréfier 100 gr de pistaches non salés dans une poèle anti-adhésive, réserver puis hacher grossièrement, les ajouter à la préparation
_ Casser 2 oeufs ( bio c'est mieux), et bien mélanger_ laisser refroidir un peu
_ Etaler une première pâte à tarte feuilletée, la piquer, mettre la frangipane à la pistache et la fêve, déposer une deuxième pâte feuilletée puis souder les bords, humidifier avec un jaune d'oeuf, passer la galette au pinceau.
_ Faire cuire 38 minutes à four chaud 180°
Source: Perso
Verdict: Excéllente ( c'est pas moi,c 'est ma maman qui le dit)
12 janvier 2013
PROJET 366/ SEMAINE 51.52 et 53 the end...
... il y a eu un projet mené de bout en bout une photo par jour durant 366 jours, une photo même les jours sans, un choix difficile à faire certains jours, être contente de voir ce projet prendre fin car contraignant quelquefois... mais y prendre goût malgrès tout, continuer peut-être???
Projet 366/ semaine 51.52 et 53!
***Semaine 51
Lutins du père Noel/ On goute!!/Kébab ( on se fait plaisir)/ En terre inconnue: j'adore/ Rennes/ Future Artiste?/ Coupole galerie Lafayette Paris
***Semaine 52
Ecoles du désert: Raté pour cette année!/ Etoile sur le sapin et moi cloué au lit!/ Père Noel/ Sous le sapin/ Salade César/ ...dehors/ Maman Ballon :-()
*** Semaine 53
... Dehors/ Réveillon/ Happy new year ; en breton!!/ Au cinéma/ Orchidées MANOU/ Au café/ Chez Manou;-)
11 janvier 2013
TARTE BANANE-CONFITURE DE LAIT... Addictif...
... Un début d'année un peu difficile, reprendre des forces et penser un peu rien qu' à soi pour avancer de nouveau, tenir le cap ...
... Etre mère et femme à la fois, se poser un peu, beaucoup et rater pour le coup Le séminaire de début d'année... En Etre triste...
Mais avoir sa maman pour soi, profiter de ses moments rares, privilégiés, et faire des activités manuelles: des petites cartes de voeux, des petits colliers, bracelets home-made et discuter, se raconter ...
... Et patisser un peu parce qu' occuper l'esprit il n'y a que ça de vrai pour aller de l'avant à nouveau.
TARTE BANANE-CONFITURE DE LAIT
Pour une tarte:
_ Etalez une pâte sablée ( herta ici), étalez un pot de confiture de lait au beurre salé , couper en tranche 4 belles bananes, mettre quelques cuillères à café de confiture de lait ( le reste du pot en fait, 250 ml) sur les bananes.
_ mettre à cuire 35 minutes à 180°.
_ Déguster et s'arrêter si on peut tellement c'est bon!!
Source: le très joli blog " Emilieandlea"
