Véro cuisine... mais pas que

25 octobre 2009

CHEESECAKE REGRESSIF ...

... à la barre Mars!!! Depuis déjà longtemps, l'envie de refaire un cheesecake me trottait dans la tête, je suis à la recherche de la texture parfaite et il faut dire que c' est un peu l'histoire du Graal ce gâteau!!! L'anniversaire de ma fille fut une occasion rêvée pour tenter à nouveau l'aventure et cette fois il serait doux, sucré et complètement régressif. Avec un coulis Caramel au beurre salé , on frôlerait l'extase!!! CHEESECAKE REGRESSIF A LA BARRE MARS ET CARAMEL AU BEURRE SALE Pour Un... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Au Caramel entre autres...

... il y en a un peu partout, dans les petits carnets que je trimballe  toujours dans mon sac à main, dans le tiroir fourre-tout de la cuisine, dans mon cahier de recettes qui me suit depuis le début de ma vie de maman , dans mon agenda aussi ,au milieu de mes rendez vous et de mes bons de commandes, c'est un peu désordonné comme ça et  j'ai souvent du mal à retrouver celle que je recherche, en tout cas, j'adore noter des recettes de cuisine dès qu'il m'en tombe une sous le nez ou plutôt sous les yeux, pas vous??? et... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

MUFFINS MARRONS-CARAMEL...

... ou un goûter qui réconforte et qui réchauffe par ce temps d'hiver, une reprise qui démarre tôt le matin avec du verglas sur la route, des kilomètres qui s'enchainent et la température qui ne veut pas monter. Une envie d'être à la maison collé contre le radiateur, à défaut de cheminée!!!, il y a des jours comme ça ou à peine le pied posé par terre on rêve d'y être à nouveau... sous la couette. Alors pour cette reprise voici un bon classique mais avec que du bon à l'intérieur!!! MUFFINS MARRONS-CARAMEL- NOISETTE ... [Lire la suite]
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26 décembre 2008

CARAMEL BRETON...

.... Pour Noël, j'avais confectionné des paniers gourmands, avec diverses choses "originales" et d'autres faites maison avec entre autres des petits pots de caramel au beurre salé... à manger avec gourmandises à la petite cuillère ou sur une crèpe.... et des caramels durs également au beurre salé Pour 1 pot de salidou: - 100 gr de beurre salé _ 80 gr de sucre _ 25 cl de crème liquide. LA RECETTE: _Dans une casserole, mettre le sucre et laisser se former le caramel SANS REMUER ( c'est... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Macarons ... Bretons... forcément...

... Ben oui, il fallait bien que je tente ceux au caramel beurre salé, on est bretonne ou pas!!!, j'ai récidivé , depuis j'ai trouvé mon fameux thermomètre de confiseur, digital en plus ( 12 euros chez Carrefour au rayon confiture, forcément!!) mais esprit de contradiction oblige, je ne m'en suis pas servi cette fois encore... La recette vient du livre hachette pratique Macarons, tout simplement Pour 40 à 50 macarons: - 190 G de poudre d'amandes - 310 gr de sucre glace - 150 gr de blancs... [Lire la suite]
Posté par idem8322 à 09:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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07 novembre 2008

Déjà loin....

.... le temps où je vivais encore avec mes parents, seulement il y a des recettes  comme ça enfouies au fond de notre mémoire et qui ressortent des années plus tard, et là... ce n'est plus maman qui les fait mais vous qui à votre tour en est devenu une... de maman, et cette recette vous la réalisez pour donner vous aussi, de la douceur et de l'amour à vos enfants. C'est à peine si je me suis rendu compte que toutes ces années étaient passées, je suis venue vivre à l'opposé de ma région natale , j'ai presque joué au jeu des... [Lire la suite]
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