Véro cuisine... mais pas que

29 juin 2010

Galettes parmentières au thon...

... une maison qui peu à peu prend forme, le soleil qui illumine la cuisine, une famille qui prend ses marques dans un nouvel espace, des placards qui se remplissent, une année scolaire qui s'achève avec de bons résultats et des vacances qui arrivent à grands pas... Une crémaillère à organiser, la garde robe des enfants à renouveller; des vacances à planifier... Et parfois après s'être autant activer, on compte sur le frigo et les placards pour trouver l'inspiration du diner... GALETTES PARMENTIERES AU THON Pour 4... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Parmentier de cabillaud...

...Des jours qui raccourcissent, des températures qui baissent, des collants avec des bottes, un imperméable et un col roulé, des noix et des abricots secs en complément au petit déjeuner, un bon bol d'air sur la côte le dimanche après midi , de la fatigue qui s'accumule , le petit coup de blues de saison mais aussi des paysages aux couleurs chatoyantes, les premières châtaignes, le retour de la soupe qui embaume la cuisine, le plaisir infini de retrouvé sa couette le soir, les premiers feux de cheminée, et des petits plats bien de... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Comme l'a dit Jacques Brel...

... le samedi midi après avoir fait notre tour sur le marché de Dinard, nous sommes allés manger des huitres plates avec du pain et du beurre et un verre de muscadet sur le port de Cancale, il faisait beau, il y avait encore un peu de monde en cette fin d'été , et puis l'envie de fruit de mer était encore tellement forte que le dimanche soir nous avons récidivé avec des moules-frites, c'est l'amoureux qui les a nettoyé et cuisiné, à la crème avec pleins d'oignons, c'était divin, et moi je me suis simplement occupée des frites, maison... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Du poisson en gratin...

.... en passant devant l'étal de mon poissonnier hier, une promo sur du lieu noir a attiré mon attention, on était vendredi, le poisson c'est bon pour la mémoire, et pour apprendre les poésies de l'école il faut au moins ça et puis question calorie c'est parfait pour moi, j'ai donc pris du poisson et fait un gratin en y associant des légumes, bien Véro , tu cuisines équilibrée!!!!! GRATIN DE LIEU SUR PUREE DE POMME DE TERRE -BROCOLIS Pour 4 personnes: - 750 gr de filets de lieu noir, 5 pommes de terre, 500... [Lire la suite]
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14 février 2009

Un retour en enfance...

.... une raclette  prévue par maman, les trois frangines réunies qui réclament à l'unisson leur plat préféré à leur papa: " PAPA des rapés, PAPA des rapés!!!!" évidemment pour les non initiés "quoi, des quoi????" Nous voilà des années en arrière, l'acné en moins ( enfin, pas pour nous, nous avons une très jolie peau dans la famille, ehhhhhhhh ouais!!!!!), dans la cuisine attendant notre tour pour déguster ce fameux rapé, il en restait souvent quelques uns à la fin du repas qui faisaient notre joie au petit... [Lire la suite]
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07 février 2009

économie et gourmandise...

... c'est la crise ma pov' Lucette!!!! alors j'oeuvre aujourd'hui pour épargner votre porte monnaie bien malmené en ce moment, le premier tiers des impôts vient de tomber, les soldes se terminent et vous ont laissé sur la paille  ,voici donc un plat économique , savoureux et qui change des pâtes ou des pommes de terres à l'eau!!! TERRINE DE POMMES DE TERRE AU SAINT MARCELLIN Tapisser une terrine de papier sulfurisé Laver et coupez 600gr de pommes de terre en tranche de 8 min d'épaisseur.... [Lire la suite]
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04 février 2009

A la cantine...

...j'adorais déjà ce plat, même si celui que je fais aujourd'hui est bien meilleur et fait toujours un tabac auprès de mes enfants, et par ce froid ambiant c'est un plat qui "tient" au ventre . Il se prépare assez vite ( à condition que les pommes de terres veuillent bien cuire, car j'ai eu maille à partir avec les miennes!!!), se déguste avec une salade bien croquante, un petit verre de vin rouge, ben quoi, et les polyphénols alors!!!! c'est complet, simple, délicieux tout simplement... Voici ma recette... HACHIS... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Avec une salade Ou à l'apéro...

... c'est comme on veut, j'avais vu cette recette chez Mercredi Rose et d'autres dans des magazines de cuisine alors j'ai fait un mix et le résultat est sympa , je pense que l'on peut garder la base et ajouter pleins d'ingrédients diffèrents... TORTILLA POMMES DE TERRE/ TOMATES SECHEES ET PIMENT D'ESPELETTE Comment on fait? Epluchez et coupez 500 GR de pommes de terres en fines rondelles, puis faites les précuire 15 minutes dans votre cuit-vapeur. Pendant ce temps, battez 5 oeufs en omelette dans un... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

Une après-midi d'enfer...

... je déteste attendre , l'impatience est un de mes défauts principales et pourtant cette après midi j'ai battu mon record de l'année, commerciale, j'ai passé plus de 2 heures dans une salle d'attente avec une musique d'ascenseur, plus soporifique tu meurs!!!. Alors au début on s'occupe, on peaufine sa visite, on remplit son agenda, fait un peu d'administratif puis on feuillette quelques magazines qui traînent ainsi j'ai pu apprendre que le budget moyen  des français pour les fêtes de fin d'années s'élèvent à 527 euros ( par... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

L' Amoureuse s'est régalée

.... J'avoue, je ne mange pas assez de viande ( d'où un manque de fer parfois...) alors mon amoureux qui ne veut que mon bien  a pris les choses en main pour me concocter un petit plat bien sympa et me faire manger  une viande que je ne mange pas assez souvent et pourtant que j'apprécie énormément , voici donc une recette toute simple d'aiguillettes de canard sauce au poivre vert,et moi  je me suis bien régalée.... Pour 2 amoureux: - 300 gr ( à peu près) d'aiguillettes de canard - crème fraiche -... [Lire la suite]
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