Véro cuisine... mais pas que

26 octobre 2013

Velouté de carottes au curry

... Profiter de l'absence des enfants pour aller à l'hotel et courir le long de la mer... ... Lire dans un bon bain chaud, manger des spécialitées portugaises et penser à convaincre l'amoureux d'une escapade à Lisbonne! ... Commencer sa journée dans une paire de bottes et la finir en escarpin! ... s'endormir avec le bruit des vagues dans une chambre sous les toits...    VELOUTE DE CAROTTES AU CURRY     Pour 4 bols: _ Peler et émincer 2 oignons, les faires suer dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

Soupe de légumes d'hiver

... planifier ses semaines de travail jusqu'au vacances de Noël, réfléchir à sa liste au père Noël. Allumer des petites bougies le soir, fermer ses volets dès la nuit tombée... ... Avoir envie de petites coutures mais ne pas trouver le temps ou l'énergie le soir en rentrant, faire réviser la première guerre mondiale, suivre le vendée globe, aller à la première réunion parents-profs au collège et se rappeler le temps de sa vie de collégienne, écouter ces ados rire à pleines voix, envier un instant leur insouciance ... Et puis rentrer... [Lire la suite]
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21 octobre 2012

Soupe de carottes-epices Roellinger

... L'automne s'installe peu a peu, les jours raccourcissent et l'on croise de plus en plus de jambes portant des bottes, le feu a été rallumé cette semaine dans le poele et les soupes sont à nouveau au menu du diner   quelques soirs dans la semaine. ... On retrouve avec plaisir sa couette pour y lire tranquillement le soir et délaisser cette télé où il ne se passe pas grand-chose hormis peut-etre la nouvelle série du jeudi soir sur arte.   Soupe de carottes-épices Roellinger     Pour 4 bols: -... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Velouté panais-carottes et coriandre...

... se lever trop tôt mais apprécier le silence dans la voiture, faire une nouvelle liste de recettes à tester, laisser la cuisine aux enfants plus souvent et sourire de ces apprentissages... ...Se recentrer sur soi pour mieux écouter les autres, apprécier ces minutes de lumière en plus, penser aux prochaines vacances ... Et pour se réchauffer , un velouté qui vaut le détour.. VELOUTE PANAIS-CAROTTES ET CORIANDRE   Pour 4 bols: _ Epluchez et coupez en petits cubes: 4 belles carottes et 1 beau panais; épluchez et coupez... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Potiron et cardamome...

... la maison résonnait des rires et des discutions agitées autour du poele,  les menus avait été soigneusement étudié, un déjeuner avait même été prévu là-bas dans cet endroit qui fleurte avec les étoiles... ... Un papy qui aide aux devoirs, une manou qui caline et confectionne en douce une divine tarte aux pommes du jardin; une amie qui vient découvrir la bretagne et joue au père noel avant l'heure... ... Que ce fut bon de vous avoir près de nous... ... Et parceque c'est de saison, une petite recette de velouté... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Velouté de courgette § vache qui rit...

...Parceque l'on hésite déjà à ressortir les bottes, parceque la première visite chez le médecin pour cause de bronchite vient d'arriver, parceque toute la nuit on a eu froid dans son lit, parceque ça y est quand on se lève le matin il fait encore nuit, pour toutes ces raisons la première soupe de la saison vient de faire son retour ... Velouté de courgettes § vache qui rit   Pour 4 bols: _ Faire blondir 2 oignons émincés et 2 gousses d'ail écrasées dans 3 cas d'huile d'olive, ajouter à cela 2 courgettes épluchées et... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Soupe de pois cassés au lard!!!

... c'était les dernières grandes marées de la saison, un coeff' de 100, les pêcheurs à pied étaient venus nombreux avec leurs seaux, leurs râteaux, tout le monde avec sa paire de bottes bleues, les enfants avaient les joues rouges à cause du vent et les parents, tête baissée et dos courbé cherchaient dans le  sable des coques ou des palourdes, enfin cela on l'imagine car nous n'avons jamais vu ce que contenait les seaux. Nous étions simplement venus prendre l'air avec les enfants en ce dimanche après midi, le ciel avait tout... [Lire la suite]
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03 février 2009

Pour se réchauffer...

.... même si les jours rallongent et c'est tant mieux, on a l'impression de sortir  de sa période hibernation,cependant il fait toujours un froid de canard malgré le soleil. Alors je ne connais rien de mieux ( à part mon amoureux...), pour se réchauffer qu'une bonne  soupe bien chaude... Il me restait des courgettes au congélo, oui oui je vous vois déjà me dire, "eh oh Véro, c'est pas la saison des courgettes!!!!", alors je me suis fait une joie de les cuisiner avec un peu d'échalotes ( Merci Audray de ma... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

On destock avant les Fêtes.....

.... ben oui parcequ'à force de faire de la patisserie même si ce n'est pas moi qui mange tout, je goûte quand même un minimun et surtout à force de passer du temps à regarder tout vos jolis blogs pleins de photos allèchantes et ben j'ai pris deux bons Kilos!!!!! j'ai les nerfs car c'est bientôt les fêtes et là cela va être pire!!!! Donc je prend les choses en mains, et j'ai trouvé des recettes de soupes bien sympa et en plus qui, parait il!!! destock, alors dans ma série soupe voici UNE SOUPE DIURETIQUE ( un peu barbare ce... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

UNE SOUPE ORIGINALE...

.... enfin pour moi et pour l'amoureux en tout cas, car nous n'en avions jamais mangé; il s' agit en fait d'un velouté d'endives, c'est mon amoureux qui l'a cuisiné et c'était divin je vous conseille cette recette. Il faut dire que j'avais 2 kg d'endives dans le bas de mon frigo, alors ce velouté tombait à point... pOUR 4 bonnes assiettes: - 1 kg d'endives - 3 pommes de terre -1 oignon - 30 gr de beurre - 1 citron - 3 cas de sucre -Miel -25 cl de crème liquide - Du curry - 1 kubor ... [Lire la suite]
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