Véro cuisine... mais pas que

02 février 2013

ST JACQUES ROTIES et ses légumes...

... Se retrouver après ces longues journées sans ... ... Profiter, se créer une parenthèse enchantée, se faire un ciné et s'émouvoir devant les larmes de Joey Star et la justesse du jeu de Mathilde. Déjeuner tous les deux dans notre cantine préférée, parler un peu mais apprécier ces silences aussi... ... Faire le marché, craquer pour un pull à tête de chouette! Boire un café dans ce bar baroque, discuter autour de variétés de pommes, lui laisser les choisir... ... Et le regarder cuisiner les St jacques ... ST JACQUES ROTIES... [Lire la suite]
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15 février 2012

Salade de langoustines

   ... Juste une petite recette sublime réalisée pendant les fêtes par l'amoureux...       SALADE DE LANGOUSTINES     Pour 6 personnes: _Pelez et émincez 1 échalote, prélevez des rubans de zestes sur une orange et émincez les finement. Pelez les 3 autres à vif et prélevez les quartiers en longeant les membranes avec un couteau. _ Faites revenir l'échalote avec 30 gr de beurre à la poele sans le colorer, poudrez d'1 cas de fumet déshydraté puis mouillez avec 10 cl de Noilly prat et... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

Hachis de cabillaud aux brocolis... light!

... une semaine qui n'en finit pas, des kilomêtres en pagaille; des mots d'anglais difficile à retenir, le passé-simple pas si simple, oublier son cahier du jour et retourner à l'école à vélo, oublier son cahier d'anglais et courir chez une camarade de classe pour l'emprunter... ... signer des bonnes notes, imprimer les photos de son anniversaire, commencer un nouveau sport, regarder "les parapluie de Cherbourg" entre filles ... et réussir à faire manger des brocolis à son loulou alors pourquoi pas  vous?? HACHIS DE CABILLAUD... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

Gambas aux épices et miel...

... la disparition de notre petit restau à huitres à Cancale et une tristesse sans commune mesure, nous prenions chaque fois la même chose: une douzaine d'huitres plates, des n°5, petites, iodés, au goût subtil de noisette, avec du pain noir et du beurre, un petit verre de muscadet , c'était un petit bonheur sans nom. Nous sommes repartis le ventre vide; boudant les autres restaurant, incapable de nous procurer le même plaisir, si simple pourtant. ... un peu plus tôt dans le week end, il y avait eu ce plat réalisé par... [Lire la suite]
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02 août 2010

Dans l'est aussi...

... Un papa qui reprend le contrôle de la cuisine; un temps mi-figue mi-raisin. Des enfants qui jouent dans une piscine nouvellement couverte. Une bouteille de " Macvin" ( spécialitée du Jura) avait été débouché pour l'apéro; une jolie table dressée , un vent d'ouest soufflait dans la salle à manger. Bébé Louise et ses premiers cubes, une cousine qui s'improvise maitresse d'école ... Une semaine de vacances qui s"achève... en beauté BROCHETTES DE POISSON A LA PLANCHA Pour cette recette c'est facile, il... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Parmentier de cabillaud...

...Des jours qui raccourcissent, des températures qui baissent, des collants avec des bottes, un imperméable et un col roulé, des noix et des abricots secs en complément au petit déjeuner, un bon bol d'air sur la côte le dimanche après midi , de la fatigue qui s'accumule , le petit coup de blues de saison mais aussi des paysages aux couleurs chatoyantes, les premières châtaignes, le retour de la soupe qui embaume la cuisine, le plaisir infini de retrouvé sa couette le soir, les premiers feux de cheminée, et des petits plats bien de... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Comme l'a dit Jacques Brel...

... le samedi midi après avoir fait notre tour sur le marché de Dinard, nous sommes allés manger des huitres plates avec du pain et du beurre et un verre de muscadet sur le port de Cancale, il faisait beau, il y avait encore un peu de monde en cette fin d'été , et puis l'envie de fruit de mer était encore tellement forte que le dimanche soir nous avons récidivé avec des moules-frites, c'est l'amoureux qui les a nettoyé et cuisiné, à la crème avec pleins d'oignons, c'était divin, et moi je me suis simplement occupée des frites, maison... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Etoile dans ma cuisine...

... découvrir de nouvelles saveurs ou plus subtil encore des mélanges de saveurs qui s'accordent parfaitement c'est tout ce qu'on aime l'Amoureux et moi et là franchement cette simple purée se serait bien invitée sur la table d'un resto gastronomique... accompagné de brochettes de gambas ,le tout improvisé en 1/2 heure un samedi soir dans ma cuisine... Elle est pas belle la vie??? BROCHETTES DE GAMBAS MARINEES ET SA PUREE DE CAROTTES ET GINGEMBRE Pour 2 personnes: - préparer la marinade: dans un plat creux ,... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Pour faire plaisir...

.... à mes parents qui sont en vacances à la maison et qui supportent leur fille en plein régime ( eh oui cette fois c'est du sérieux avec un programme à la lettre près, l'été approche à grand pas et je suis contente car la balance affiche déjà deux bons kilos en moins!!!), donc je ne les ai pas mis à la diète pour autant mais j'ai, je l'avoue moins cuisiné que d'habitude... ce soir séance de rattrapage avec: CHAUSSONS CROUSTILLANTS AU CABILLAUD pour 4 personnes: - Etendez une feuille de brick sur une... [Lire la suite]
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05 avril 2009

BROCHETTE DE LOTTE ET SON RISOTTO SAFRANE

.... Le retour des beaux jours, mon amoureux auprès de moi pour un week end  à deux, une ballade le dimanche à St Lunaire, station balnéaire où à été tourné le film " conte d'été" d'Eric Rohmer... une gaufre gourmande à Dinard, une promenade sur la plage déjà bien encombrée par les ballons, seaux , pelles et enfants accroupis les mains dans le sable sous le regard des parents qui prennent leurs premières couleurs... Bref un dimanche après midi sous le soleil de Bretagne et pour se mettre l'eau à la bouche en cette... [Lire la suite]
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