27 novembre 2012

Soupe de légumes d'hiver

... planifier ses semaines de travail jusqu'au vacances de Noël, réfléchir à sa liste au père Noël. Allumer des petites bougies le soir, fermer ses volets dès la nuit tombée...

... Avoir envie de petites coutures mais ne pas trouver le temps ou l'énergie le soir en rentrant, faire réviser la première guerre mondiale, suivre le vendée globe, aller à la première réunion parents-profs au collège et se rappeler le temps de sa vie de collégienne, écouter ces ados rire à pleines voix, envier un instant leur insouciance ...

Et puis rentrer chez soi et éplucher des légumes pour réaliser une soupe avec des légumes d'hiver...

SOUPE DE LEGUMES D'HIVER

Pour 4- 6 personnes:

_ Dans un faitout, faites revenir 6 carottes, 1 panais, 1grosse pomme de terre, 1 blanc de poireau, 1 pomme pelées et hachées, ajouter 2 gousses d'ail épluchées et écrasées dans un bon filet d'huile d'olive

_ Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. A jouter 2 litres d'eau, porter à ébullition puis prolonger la cuisson à frémissement

_ Faites cuire ainsi pdt 30 minutes, les légumes doivent être tendres, reduiser en purée à l'aide d'un mixeur plongeant; saupoudrer de paprika généreusement.

***Enjoy