25 octobre 2009
CHEESECAKE REGRESSIF ...
... à la barre Mars!!!
Depuis déjà longtemps, l'envie de refaire un cheesecake me trottait dans la tête, je suis à la recherche de la texture parfaite et il faut dire que c' est un peu l'histoire du Graal ce gâteau!!!
L'anniversaire de ma fille fut une occasion rêvée pour tenter à nouveau l'aventure et cette fois il serait doux, sucré et complètement régressif.
Avec un coulis Caramel au beurre salé , on frôlerait l'extase!!!
CHEESECAKE REGRESSIF A LA BARRE MARS ET CARAMEL AU BEURRE SALE
Pour Un cheesecake de 20 cm de diamêtre:
_ 300 gr de fromage frais (type st môret)
_ 250 gr mascarpone
_ 200 gr de fromage blanc
_ 4 oeufs
_ 125 gr de sucre
_ 10 minis- Mars
_ 5 cl de crème liquide
_ 250 gr de biscuits Digestives
_ 75 gr de beurre
Prêt partez!!!
_ Préchauffez le four à 170°
_ Emiettez les biscuits à l'aide d'un rouleau à patisserie, tapissez votre moule à charnière de
papier sulfurisé , faites fondre le beurre et le mélanger aux biscuits .
_ tapisser le fond du moule avec le mélange biscuits-beurre et laisser refroidir au frigo
_ Pendant ce temps, mélanger le fromage frais, le mascarpone, et le fromage blanc, juscequ'à obtenir
un aspect crèmeux, ajouter les 4 oeufs battus et le sucre- bien mélanger
_ Dans une casserole, faites fondre les minis-mars avec la crème liquide
_ Sorter le moule du frigo, ajouter les Mars fondus au mélange crème-oeufs-sucre et versez le tout
dans le moule.
_ Mettre au four pdt 40 minutes, une fois le temps de cuisson écoulé , laisser le moule dans le four jusqu'à refroidissement total
_ Laisser reposer au frigo au moins 48 H
Dégustez accompagné de caramel au beurre salé... et là sincèrement coté texture je crois que je touche à la perfection.
DOUCE FIN DE WEEK END...
Commentaires
Wouah.......à tomber !
A croquer
Ta photo donne trop envie de le croquer. D'aller chercher un morceau de gateau, même si c'est très loin. Bravo pour tes photos ton appareil fait de très belles photos. Bisous de nous trois
Je veux le même quand on se verra (ok pour novembre !) Bises
voila j'ai faim!! ca a l'aire super
oh la la la tuerie !
Evidemment la photo est très suggestive... pavlovienne !
Irrésistible !
Bon il faut que je me lance dans le cheesecake !
Hummmmm, qu'il doit être bon ce cheesecake!!!!
Help !
J'ai une question, j'ai utilisé des petits thé de Lu, et j'ai trouvé qu'une fois mélangés avec le beurre ça restait malgré tout sec et je n'ai pas pu avoir une couche compact. Est-ce normal ?
Réponse:
il faut surement remettre un peu de beurre, ce doit être humide de façon à ne pas s'effriter lors du démoulage
tes photos sont horriblement tentante, vite je file ailleurs avant de succomber...
je salive devant ton cheesacke! c'est une véritable tuerie! j'adore le caramel
Ca y est je l'ai fait ! ! ! !
Il est sur mon blog aujourd'hui, avec un lien vers le tiens bien sur.
Bonne journée et bon WE.
hum
je suis sur que ce gateau es parti a vitesse grand V
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