22 octobre 2009
Parmentier de cabillaud...
...Des jours qui raccourcissent, des températures qui baissent, des collants avec des bottes, un imperméable et un col roulé, des noix et des abricots secs en complément au petit déjeuner, un bon bol d'air sur la côte le dimanche après midi , de la fatigue qui s'accumule , le petit coup de blues de saison mais aussi des paysages aux couleurs chatoyantes, les premières châtaignes, le retour de la soupe qui embaume la cuisine, le plaisir infini de retrouvé sa couette le soir, les premiers feux de cheminée, et des petits plats bien de saison qui tiennent chaud au corps et au coeur...
PARMENTIER DE CABILLAUD AUX POMMES DE TERRE
- Préchauffez le four à 140°
- Epluchez 600 gr de pommes de terre, coupez les en deux et faites cuire 25 minutes environ dans une casserole d'eau bouillante
- Pendant ce temps, salez et poivrez 500 gr de filets de cabillaud ( frais ou surgelé) et posez les dans un plat allant au four.Versez un filet d'huile d'olive et faites cuire 10 minutes au four
- Egouttez les pommes de terre et passez les au moulin à légumes, ajoutez 15 cl de lait, une noix de beurre
salez et mélangez jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse.
-Sortez les filets de cabillaud du four, émiettez-les à la fourchette puis déposez les sur la purée, parsemez de 100gr de comté rapé et ajoutez 1 ou 2 noix de beurre.
Laissez gratiner au four 10 à 15 minutes
et un grand merci à l'amoureux pour ce plat qui était délicieux....
Commentaires
hum ca doit etre tres sympa et en plus ca change super
J'aime beaucoup cette version !
avec le comté fondu, j'aime !
Une recette toute simple que je te pique volontier !
facile et rapide...tout à fait ce qu'il me faut en ce moment !
une belle idée de repas ! j'en ai justement au congél...
c est ton amoureux qui a peché le poisson .....il est trop fort !!!
Bon trêve de plaisanteries !!! c est dimanche ...et je me dis...tiens si j allais faire un tour sur le plus beau blog de cuisine on the world ....et là je tombe sur le cabillaud !!!moi je veux faire un gâteau !!!! c est dimanche et je veux faire un gâteau ....pas du poisson lol !!!bon je vais me rabattre sur les sablés TANT PIS !!!!
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