31 août 2009
Hamburger traditionnel et Fête St Fiacre...
... hier, je suis allée avec ma maman et ma fille à la Fête St Fiacre à Lanrelas ( dans les Côtes d'Armor), c'est à 10 minutes de chez moi, et j'ai retrouvé le charme des fêtes de village de mon enfance avec l'odeur des chichis qui vous font grave des appels du pied mais qui une fois dégustés vous le font regretter toute la journée, les stands de tir à la carabine , les auto-tamponeuses, la buvette, et à 15 heures le défilé de chars fleuris au son de la fanfare municipale, sans oublier les éternelles majorettes engoncées dans leur costume ...
Nous avons passé un moment unique, très sympathique, en plus nous nous sommes régalées en déjeunant sur place: des Roxy Burgers ( du nom du café du village) , fait maison, steak cuit au feu de bois accompagné de frites délicieuses, pas très light mais très bon!!!!
ROXY BURGER DE LANRELAS
Recette du Roxy burger:
_ au préalable , émincez 1 ou plusieurs oignons et faites les suer dans de l'huile d'olive, résersez.
_ Mettre à toaster le pain à hamburger ( chaque moitié ), pendant ce temps faire cuire le steak haché sur le bbq, salez, poivrez, ajoutez une pincée d'herbe de provence ( si, si!!!), déposerà cuire une tranche de lard .
_ Lorsque le steak est à point ( ou saignant ou bleu ou comme vous aimez!!!), mettre le lard dessus, ajoutez une tranche de cheddar à fondre, puis montez votre hamburger: pain, steak, lard, cheddar, oignon, pain
- ajoutez de la sauce à votre convenance, accompagnez de frites ou d'une salade et dégustez...
Roxy Café ouvert le vendredi, Samedi et Dimanche
30 août 2009
INSPIRATION BAGEL...
.... en vacances dans le sud... j'aime trouver des magasins diffèrents de chez moi, à Nice au détour d'un rayon au Lafayette gourmet, ces petites choses ont sauté direct dans mon panier déjà bien rempli : crème de calisson du Roy René, créme de nougat du même nom, minis calissons en accompagnement du café, Thé des Moines, sirop au melon de provence..., quatre bagels tout ronds qui ne demandaient qu'à être mangé!!!!!
BAGELS BACON-POULET § TOMATES
Pour 4 Bagels:
_Emincé 1 cuisse de poulet ( ou prenez du poulet mariné au rayon traiteur), faites cuire 4 tranches de bacon dans une poèle, émincés en petits morceaux une tomate bien juteuse, découpez en lanieres quelques feuilles de laitue iceberg ( bien croquante ou autre salade de votre choix)
_ Ouvrir en deux les bagels, les humidifier legèrement puis les passer 1 minute au grille pain.
_ Tartinez une face avec de la mayonnaise, puis alternez: poulet, bacon, tomate, finissez avec la laitue
et dégustez aussitôt , le bacon doit être encore un peu chaud!!!
_ Accompagnez d'une salade verte ou de saison au choix
A dégustez sur place ou à emportez .... et si vous avez d'autres idées de composition de bagels, je suis preneuse...
BON DIMANCHE à vous toutes et tous...
28 août 2009
Une Madeleine de Proust ... à la mirabelle!!!
... dernier week end avant la rentrée de classes; on savoure ces jours ensoleillés, qui ne font plus partie des vacances mais qui n'appartiennent pas encore à la période effrénés de reprise, un entre deux!!!
alors pour fêter néanmoins mon retour sur la blogo, je vous propose aujourd'hui un fruit de saison, dégusté il y a de cela 2 semaines chez mes parents dans l'Est de la France, ce fut comme une madeleine de Proust pour l'Amoureux et moi!!!! On en rêvait et on la fait!!!! et mangé tant qu'à faire; Toute simple, sans artifice, avec une pâte brisée maison et juste une cuillère de cassonade 5 minutes avant la fin de cuisson et là c'est le bonheur suprème... alors s'il reste des Mirabelles quelque part courez, précipitez vous et surtout régalez vous...
TARTE FINE AUX MIRABELLES
Pour une tarte classique
Commencez par réaliser la pâte, dans votre robot (ou avec vos mimines,) mélanger 220 gr de farine, 100 gr de beurre en pommade, 1 cas de sucre et 10 cl d'eau, laisser tourner... c'est prêt, réservez au frais pdt 30 minutes.
Pendant ce temps, lavez 500 gr de mirabelles, les coupez en deux ( ça prends du temps, et on en mange au passage!!!)
Etalez votre pâte dans le moule à tarte,écrasez 3 petits beurre ( ou autre biscuit sucré mais neutre) sur la pâte pour évitez que les fruits ne la détrempe, c'est une astuce très efficace!! puis disposer les mirabelles, saupoudrez d'1 CAS de cassonnade et enfournez à four chaud, à 180° pdt 30 minutes.
Cinq minutes avant la fin de cuisson, ajoutez à nouveau 1 CAS de cassonade .
BON WEEK END A TOUS...