31 mai 2009
Gateau au chocolat...
pour les 20 ans de mon voisin, j'ai été sollicité pour faire un gâteau et parmi une dizaine présents sur la table et bien c'est celui là qui a été dévoré en premier... trop fière...
GATEAU AU CHOCOLAT QUI DECHIRE!!!
- faites fondre 100 gr de beurre et 200 gr de chocolat noir au MO, pdt ce temps battez 3 oeufs entiers avec 200 gr de lait concentré sucré, tamiser 60 gr de farine, ajoutez 1 CAC de levure et enfounez à four chaud pdt 15 min à 180°. Décorez avec des billes au chocolat...
Essayer c'est l'adoptez...
30 mai 2009
CLAFOUTIS .... ECLATANT...
.... envie d'un clafoutis depuis longtemps et l'amoureux pas là pour que j'en fasse un au cerise , ce serait pas sympa alors je me recentre sur un autre fruit rouge, adoré par mon fiston celui là: des framboises, agrémenté d'éclats de pistaches , vous m'en direz des nouvelles.... dégusté sur la plage cette après midi ,c'était parfait ...
Pour 6 minis clafoutis:
- Dans un cul de poule, mélangez 100 gr de sucre en poudre avec 3 oeufs entiers, puis ajoutez 70 gr de farine tamisé, et 30 cl de lait
- Dans vos empreintes, déposez vos framboises (350 gr en tout), des éclats de pistaches (émondées et non salées)
- versez la pâte et faites cuire à four chaud pdt 35 minutes à 180°
BON WEEK END....
23 mai 2009
Dans le sud....
.... pas de la Bretagne, non non!!! en pleine escapade dans le Var où enfin j'ai ressorti tee shirt, petite robe légère et tong... 30° à l'ombre des platanes, le soleil, un verre de rosé bien frais ( oui je sais, petite entorse à mon régime mais bon, on a qu'une vie alors!!!) la belle vie...
et un avant goût d'été dans les assiettes :
SALADE DE PATES " LUMACONI " MULTICOLORES
Pour une belle salade:
- Faites cuire un paquet ( 500gr) de "lumaconi" al dente, pendant la cuisson coupez en petits morceaux
1 poivron ( vert ou jaune pour la couleur), une dizaine de tomates grappes, une petite boîte d'olives noires dénoyautées , quelques tomates confites
- mélangez légumes et pâtes, arrosez généreusement d'huile d'olive, salez, poivrez et réservez au frais avant de servir
accompagné d'un verre de rosé ( château de l'Aumerade ,Pierrefeu du Var)
BON APPETIT
18 mai 2009
BROCHETTES TOUTES LEGERES...
.... une journée qui démarre mal, après deux heures de route matinale, mon client qui n'honore pas son rendez-vous , lui qui se croit encore en section junior au foot s'est tordu le genou ce week end, à presque 40 ans il est temps pour lui de changer de sport ... d'autres qui m'incendient au téléphone pour commandes non livrés et cela indépendamment de ma volonté mais bon c'est bien sûr sur moi que l'on se défoule et là en plein milieu des rayons je me prends à vouloir n'être plus "qu'une vache qui rumine de l'herbe bien grasse ( tant qu'à faire) en regardant passer les trains, ou, plus tragiquement être un bulot cuit qui attend d'être dévoré tremper au préalable dans de la mayo , indutrielle en plus!!!!
Il a fallu attendre la fin d'après midi pour enfin recevoir une pensée ZEN, venant non pas d'un philosophe ou d'un maitre Bouddiste mais de ma propre fille du haut de ses 6ans .... eh !!!et demi ,maman , qui tout en finissant sa tartine de brioche (maison tout de même) au nutella se mit à chanter
" il en faut peu pour être heureux , vraiment très peu pour être heureux, il faut se satisfaire du nécessaire..."
et là tout est dit ou presque....
BROCHETTES DE FRUITS ( ou comment embellir un régime!!!)
Alors là rien de plus simple, vous prenez des fruits, ici du melon, de l'ananas, des fraises, du pamplemousse , des pics et vous réalisez de jolies brochettes bien colorés....
BON APPETIT...
17 mai 2009
Pour faire plaisir...
.... à mes parents qui sont en vacances à la maison et qui supportent leur fille en plein régime ( eh oui cette fois c'est du sérieux avec un programme à la lettre près, l'été approche à grand pas et je suis contente car la balance affiche déjà deux bons kilos en moins!!!), donc je ne les ai pas mis à la diète pour autant mais j'ai, je l'avoue moins cuisiné que d'habitude... ce soir séance de rattrapage avec:
CHAUSSONS CROUSTILLANTS AU CABILLAUD
pour 4 personnes:
- Etendez une feuille de brick sur une plaque, huilez la à l'huile d'olive au pinceau, posez au centre 3 rondelles (fines) de chorizo, ciselez de persil plat
_ posez ensuite dessus un pavé de cabillaud puis 2 rondelles de chorizo à nouveau, relevez les bords de la feuille pour emballez le tout
- préparez ainsi 4 chaussons...
- Préchauffez le four à 200°, et enfournez les chaussons pendant 10 minutes.
- Servez accompagné de pommes de terre sauté à l'ail ou d'une salade ou bien des deux.
Mes invités étaient ravis du résultat, ils ont trouvé cela très bon, en plus entre nous la présentation est super sympa voir originale et c'est super simple et super rapide à réaliser ...
BONNE SEMAINE
11 mai 2009
COOKIES ... et BIBA...
... j'achète régulièrement des magazines , de filles ou de cuisine ... les recettes souvent me tentent mais je ne les réalise que très rarement, eh bien cette fois je passe à l'acte avec une recette de cookies aux flocons d'avoine... que les enfants ont mis moins de temps à manger que moi à les faire et pourtant en 20 minutes chrono c'est prêt!!!
COOKIES AUX FLOCONS D'AVOINE
Pour une quizaine de cookies:
Préchauffez le four à 200°
- Dans un saladier, mélangez 100gr de beurre ramolli avec 70gr de sucre semoule et 50 gr de sucre rapadura, ajoutez un oeuf.
- Ajoutez 50 gr de farine; 50 gr de flocons d avoine; 50 gr de noix de coco rapé et 1CAC de cannelle!!!
-sur une plaque recouverte de papier sulfurisé formez des boulettes de pâte de la taille d une noix puis aplatissez les légerement, enfournez pour 10 minutes...
Et DEVORER!!!!!
10 mai 2009
AVEC DES MICHOKO...
.... en période de crise, ils sont loin d'être nos amis, on leur en veut , on les jette en pature sur la place publique et pourtant chez nous on les adore, avec des morceaux de michoko c'est plus rigolo et pour un goûter de dimanche après midi, ça le fait bien... réalisés par l'amoureux, accompagnés d'un petit café... c'est le top!!!
FINANCIERS AUX ECLATS DE MICHOKO... AU LAIT.
Pour une quinzaine de financiers ( recette differente des fois précédentes)
Préchauffez le four à 210°, faites fondre 100 gr de beurre au MO, coupez une dizaine de Michoko au lait en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez 70 gr de farine, 90 gr de poudre d'amandes et 150 gr de sucre glace; ajoutez 4 blancs d'oeufs non battus. Mélangez bien, versez le beurre fondu. Mélangez à nouveau. A joutez les michoko dansla préparation.
Versez la préparation dans les moules à financiers ( en silicone pour nous) et mettez au four pdt 12 minutes, démoulez sur une grille et laisse refroidir ( enfin si vous êtes patients...)
BON DIMANCHE...