Véro cuisine... mais pas que

... Il y avait eu les vacances d'été, souffler enfin après une année scolaire chargée en émotions, saute d'humeur et claquage de portes répétitifs, la vie avec deux ados n'est pas tous les jours facile.

... Le temps des vacances est là pour calmer les esprits, prendre le temps de prendre son temps...

Il y a eu des retrouvailles en famille et un passage du tour de france et de sa mythique caravane pas très loin, une semaine de dépaysement à Marrakech et du repos dans la var.

C'est donc le teint halé,le corps bien reposé et l'esprit détendu que la reprise du travail va se faire en douceur.

Pour un gâteau de 20 cm de diamètre:

_ Préchauffez le four à 200°

_ Mélanger dans une jatte un pot de 125 gr de taillefine 0% avec 2CAS de maizena; 1 CAS de farine, 1/2 sachet de levure chimique, le zeste d'un citron, 4 CAS d'édulcorant liquide_ Bien mélanger

_ Ajouter ensuite 60 gr de noix de coco rapée, 2 jaunes d'oeufs et montez en neige 4 blancs d'oeufs que vous incorporerez au mélange précédant_ Versez dans un moule ( en silicone pour moi comme ça il n'y a pas d'ajout de matière grasse) et enfournez pour 40 minutes

_ Saupoudrez de noix de coco et déguster avec un thé glacé, c'est de saison!

Les mois passent à la vitesse de l'éclair et déjà le printemps est là, les jours rallongent, il fait doux quand on part travailler le matin.

Les temps changent, les źados de la maison s'enferment de longues heures dans leur chambre, de la musique s'en échappe, des accords de guitare encore un peu maladroits parviennent jusqu'à la cuisine et font sourire tendrement.

il faut réapprendre à vivre avec ce temps pour soi, laisser ses ados prendre peu à peu leur envol, être là sans étouffer et se permettre de regarder à nouveau son propre nombril... pas si facile quand ses enfants ont été le centre de notre monde pendant toutes ces années.

Marcher sur son chemin de vie en leur lachant la main doucement.

Mille feuille praliné-croquant chocolat

Pour 10 personnes:

(ici un cadre de 25x15cm)

_Découper 3 rectangles de pâte feuilletée au dimension de votre cadre et faites cuire entre deux plaques 15 minutes à 180° chaleur tournante _réserver

_Réaliser la crème au praliné.

Battre 6 jaunes d'oeufs avec 90 gr de sucre et 60 gr de maïzena, faites chauffer 60 cl de lait et incorporer petit à petit le mélange oeufs-sucre-maïzena hors du feu

Ajouter 120 gr de pâte de praliné (de G Detou), remettre à feu doux et laisser épaissir peu à peu pour obtenir une belle crème pâtissiere

_Réaliser le croustillant chocolat

Faites fondre 120gr de chocolat blanc au bain- mari avec 120 gr de pâte de praliné, ajouter 120 gr de gavottes écrasées et étaler sur une feuille de papier sulfurisé en faisant un rectangle de la dimension du cadre

Laisser refroidir au frais

_Monter le mille-feuille

Sur un premier rectangle de pâte feuilletée poser le croustillant au chocolat puis faire des ronds de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille puis mettre une deuxième pâte feuilletée et à nouveau de la crème patissiere et enfin la derniére pâte feuilletée saupoudrée de sucre glace

Pour faire plus joli, on peut mettre quelques noisettes au caramel ( ici ce fut notre dessert pour Pâques d'où le nids et l'œuf en chocolat sur le dessus )

Il y avait eu de jolis paysages découverts au détour d'une petite route, la nature qui s'éveille et des bulbes qui fleurissent d'une couleur differente de celle à laquelle on pensait.

Une ados qui grandit peu à peu ...

Une rangée de livres qui s'étend peu à peu au pied du lit!

MOMENTS CHOISIS 16**

... Il y avait eu des vacances aux sports d'hiver, retrouver les joies de la glisse, regarder ses enfants évoluer sur la neige et se dire qu'ils ont bien grandi et que le niveau souhaité est largement atteint, il est loin ce temps où l'on devalait les pistes avec ses petits entre les jambes, ils vont maintenant beaucoup plus vite que leur pauvre mère ...

MOMENTS CHOISIS 15**

** vue sur le Mont Blanc**

**pink**

**vue depuis l'appart'**

**neige**

... Il y avait eu ce voyage hors du commun au Burkina-fasso ou pays des hommes intègres, partir à la rencontre de ses habitants, se sentir utile dans une mission humanitaire, doter des écoles en fournitures scolaires pour 3 ans, créer une bibliothèque pour un collège , donner l'accès à l'éducation scolaire, au droit à l'évasion par la lecture.

... Donner certes mais recevoir en retour un accueil si chaleureux si vrai de la part de la population, rencontrer des instituteurs, des chefs de village, des enfants qui d'un sourire éclatant vous remplissent le coeur ...

... Laisser couler des larmes lors du discours d'un directeur d'école tellement empli de vérité et d'autenticité, un exemple que devrait suivre bon nombre d'hommes et femmes politiques dans notre pays, dans nos villes.

.... Danser et se mêler au rythme des jembés et du balafon, profiter pleinement  de ces instants magiques et bénis ...

Ouvrir ses yeux, son coeur, tous ces sens ... Bref se dire que cette aventure exceptionnelle nous a changé c'est sûr.

Il y avait eu une belle victoire au judo et un titre départemental arraché, du soleil qui pointe son nez sur le soir où tôt le matin mais qui a du mal à rester dans la journée.

... Une bonne nouvelle qui va chambouler la vie d'une maman.

Un bon gâteau réalisé à 4 mains pour un anniversaire fêté en toute intimité!

MOMENTS CHOISIS 14**

** Champion judo**

**douceur**

**soleil du matin**

**gâteau d'anniv ( recette à venir)**

**ciel du soir**

... Parfois le travail prend le dessus sur tout le reste, ne penser qu'à cela et faire des efforts surhumains pour lâcher prise...

... Être dans le stress et en avoir mal aux cervicales, se sentir tendue...

...Souffler, s'échapper en lisant, en observant le paysage ou en cuisinant 

TARTE CHOCOLAT-POIRES

Pour 1 tarte:

Préchauffez le four à 180°

_ Faire fondre 100 gr de chocolat noir pâtissier, ajoutez 3 cas de crème fraiche et mélangez

_ Abaissez 1 pâte sablée dans une tourtière et piquez là, nappez en le fond du chocolat et déposez 3 poires au sirop coupées en deux, côté bombé vers vous

_ Mélangez 3 oeufs, 70 gr de sucre, 3 cas de crème fraiche et nappez en la tarte

_ Enfournez 30 minutes. laissez tiédir avant de démouler.

BON DIMANCHE

... Il y avait eu le retour du soleil, apercevoir des jonquilles déjà et s'en étonner, constater le désartre de la tempète le long de la route pour rejoindre Brest.

... Penser aux vacances qui arrivent très bientôt et préparer blouson, gants, polaires et chaussures de ski

... Continuer cette trilogie longue de 1500 pages

Coté salé:

_ faites cuire le boulgour comme indiqué, ajoutez des dés de poulet, des copeaux de carottes rapées, un peu de sauce et mélanger le tout

Côté sucré:

_ Mélanger 3 oeufs avec 125 gr de sucre puis 125 gr de farine, ajouter 50 cl de lait agrémenté de vanille en gousse tout doucement sans cesser de battre.

_ Préchauffer le four à 180°, verser la pâte dans le moule beurré, faites cuire dans le four pendant 20 à 25 minutes, quand en le secouant le plat on sent que le dessous est pris alors que le dessus bouge encore, c'est cuit!

Coté boisson: un thermos de thé blanc

Bonne fin de semaine à tous

... Il y eu un spectacle de musique bien sympathique qui avait mis de la couleur et de la chaleur sur un dimanche bien gris. 

Des journées toutes sombres et tristes heureusement les canards sont là pour offrir leurs couleurs ...

... Préparer des petites choses pour la fête des amoureux et bien profiter de ce moment,  se balader sur le marché, manger des huîtres en bord de mer, trouver un petit café chaleureux et rapporter des gâteaux étoilés pour le dessert.

...Admirer un arc en ciel...

MOMENTS CHOISIS 13**

** Concert Triwap**

**Canard coloré**

** Saint Valentin**

** Arc en ciel**

**Choux Paris-Cancale**

...Il y avait eu une semaine en demi-teinte, de la pluie, du vent... 

... Des envies de coocooning au coin du feu, se sentir bien dans sa maison et se remettre peu à peu à la lecture...

... Boire un thé blanc avec une copine et discuter de tout, rire aussi.

... Retrouver son amoureux après une longue absence et le voir repartir si vite, trop vite.

MOMENTS CHOISIS 12**

**  A Dinan**

** Moyen Age!!**

** Acalmie**

**Chapiteau**

Belle semaine à toutes et à tous